Gıda 2007 Envanteri

Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) Başkanı Şemsi Kopuz, 2007 Gıda Envanteri'ni açıklamış. Toplam imalat sanayimiz içerisinde dördüncü sırada bulunan gıda ve içecek sanayimiz, ülke kalkınmamızın ve ihracatımızın ana sektörlerinden biri haline gelmiştir, diyerek şunları söylemiş:

"Gerek Sanayicimizin, gerek akademisyenlerimizin, gerekse de karar alıcıların, bugün en temel sorunu 'doğru ve güvenilir' verilere ulaşamamaktır. Hepimiz ülke ekonomisi adına bir şeyler söylemeye başladığımızda, dönüp dolaşıp mutlaka kayıt dışı ekonomiye geliyoruz. 'Kayıt dışı ekonomi ile mücadele edilmeli' diyoruz. Ama ne yazık ki bugüne dek gerek makro ölçekte, gerekse de sektörel ölçekte kayıt dışı ekonominin ülkemizdeki büyüklüğüne ilişkin net bir rakama ulaşmak mümkün olmadı. Türkiye artık 'Türkiye'yi kayıt dışı ekonomi ayakta tutmaktadır' mantığının arkasına saklanmaktan vazgeçmek zorundadır. Bu vergisini ödeyen, sigortasını yatıran dürüst üreticiye yapılan en büyük haksızlıktır."

Kayıtdışı gıda güvenliğini tehdit ediyor

"Gerek makro anlamda gerekse de sektörel bazda kayıtdışı ekonominin ülkemizdeki büyüklüğüne ilişkin net bir rakama ulaşmak mümkün değil. Bu nedenle bırakın kayıtdışını, kayıtlı olanı bile doğru dürüst bir araya getirip analiz edebilmiş bir ülke değiliz. Dolayısıyla makro anlamda kayıtdışı ile mücadele ediyoruz derken kayıtlı olana da yol gösterecek bir yol haritasına sahip değiliz. TGDF olarak ısrarla altını çizdiğimiz husus bu sektördeki kayıtdışının gıda güvenliği denetimi açısıdan en büyük tehlike olmasından kaynaklanmaktadır. Adı üzerinde adamın kaydı yok. Bunu mali açıdan denetleyemezken güvenli gıda üretip üretmediğini nasıl denetleyeceksiniz?"

Envanter, sektöre güvenilir ve yol gösterici veri tabanı sunuyor

"Türk gıda sektörünün güvenilir ve yol gösterici veri tabanına oturtulması TGDF'nin olduğu kadar tüm paydaşların en temel önceliği olmalıdır" diyen Başkan; "Gıda sanayi yapısı itibariyle son derece karmaşık olup; tarladan sofraya uzanan büyük bir zincirin en önemli halkasıdır. Toprakta başlayan her türlü sorun tüketicinin sofrasına kadar gelmektedir. Bu ister kalitesiz hammaddeden kaynaklansın isterse de fiyat istikrarsızlıklarından kaynaklansın neticede bu büyük bedel yine tüketiciye yansımaktadır. Geçtiğimiz yıl TGDF olarak ilk defa bir Gıda ve İçecek Sanayi Envanteri hazırladık. Yapılan çalışmada TOBB, TUİK, Hazine Müsteşarlığı verileri baz alınarak ilk defa gıda ve içecek sanayine özel bir veri analizi gerçekleştirildi. İlk çalışmanın büyük bir beğeni ile karşılanması, üyelerimiz, okurlarımız ve akademi çevrelerinden olumlu tepkiler gelmesi, ne kadar doğru bir çalışma yaptığımızın da en büyük göstergesidir.

Bu yıl geçtiğimiz yıldan farklı olarak AB Gıda ve İçecek Sektörü verilerini de baz alarak daha geniş bir envanter hazırladık. Mevzuat, teknoloji, gıda güvenliği gibi önemli konularda entegre olmaya çalıştığımız, en büyük ithalatçımız ama aynı zamanda global pazarlardaki en güçlü rakiplerimizden biri olan AB Gıda ve İçecek Sektörü ile ilgili en güncel ve en doğru bilgileri de envanter çalışmamız kapsamına alarak fotoğrafın tamamına dair bir dokümana sahip olduk." şeklinde açıklamasına devam etti.

Son 10 yılda gıda ihracatımız %110,2 oranında arttı

"Gıda sektörüne ilişkin güncel verilere de değinen TGDF Başkanı Kopuz; sektördeki gelişimin kendisini gösterdiği en belirgin alanın ihracat olduğuna dikkat çekti. Son 10 yılda gıda ve içecek sanayi ürünleri ihracatının % 110,2 oranında artış gösterdiğini söyleyen Kopuz; aynı dönemde ithalatta da bir gerileme yaşandığını belirtti.

2007 sonu itibariyle gıda ihracatının genel ihracattan aldığı payının arttığını, yine bir önceki yıla göre gıda ürünleri ihracatında %18,9 oranında yaşanan artışla ihracatta 10,5 milyar doları aştıklarını ifade eden Kopuz; sektör olarak, çok değil birkaç yıl içinde 20 milyar dolar ihracatı yakalayacaklarına inandıklarını söyledi.

Gıda sektörünün önünü açacak düzenlemeler biran önce hayata geçirilmeli

"Kısa başlıklar halinde, güncel verilerle gıda sektörümüzün geldiği noktayı rakamlarla açıklamaya çalıştım. Gıda ve İçecek sanayimizin hala yaşamakta olduğu; yeni gıda yasası çalışmasının henüz sonuçlanmaması, tarım-sanayi entegrasyonunda yaşanan eksiklikler, kayıt dışının doğurduğu gıda güvenliği ve denetimi gibi sorunlara rağmen, istikrarlı bir yükseliş trendi içine girdiği, dünya piyasalarında rekabetçi bir yapıya kavuşması sayesinde ise sürekli artan bir ihracat potansiyeline kavuştuğu görülmektedir. Bu yükselişin ve dönüşümün devamı, ülkemiz için en önemli konulardan biridir.

Bu nedenle sektörümüzün önünü açacak, özelleştirmeden yeni gıda yasası ve AB mevzuatına uyuma kadar birçok yasal düzenlemenin bir an önce gerçekleştirilmesini talep ediyoruz".

Kaynak:Gıda Bilimi